Bella Lodi

Buongiorno amiche, questa mattina parliamo di formaggi ed in modo particolare di quelli prodotti da Bella Lodi, un'azienda casearia lombarda di lunga tradizione familiare.

I prodotti che ho potuto provare grazie alla cortesia dell'azienda sono:

1 confezione di grana grattuggiato fresco da 80g

1 confezione "apri e chiudi" di grana da 250g

1 vaschetta di "raspadura" ( grana tagliato in scaglie sottili) da 100g

La lavorazione dei formaggi avviene ancora oggi nel rispetto della tradizione, ogni forma viene dipinta a mano con colore naturale, infatti il loro marchio di fabbrica è proprio la crosta nera.

Altra caratteristica è quella che i formaggi sono naturalmente privi di lattosio.

Ma ora vediamo insieme nel dettaglio cosa mi ha inviato l'azienda.

RASPADURA 

La raspadura è un prodotto artigianale tipico lodigiano, formato da sottilissime sfoglie , leggerissimo si scioglie in bocca.

Ideale per antipasti e aperitivi, ma anche con primi a base di pasta e riso sta benissimo.

Il nome "raspadura" haorigini dialettali, ma non per questo ne compromette la qualità, viene realizzata utilizzando la raspa, un coltello particolare che permette di raschiare sfoglie sottilissime che si sciolgono in bocca esaltando il sapore del formaggio.

GRATTUGGIATO FRESCO

Il classico grana grattuggiato pronto, dal sapore più dolce rispetto ai tradizionali formaggi, si accompagna con qualsiasi pietanza.

BELLA LODI GRANA CLASSICO

Buonissimo grana da tavola, adatto a qualsiasi ricetta, ma vale davvero la pena gustarlo anche così..

Ha un sapore intenso ed estremamente piacevole.

Spero che questi prodotti vi siano piaciuti, se volete saperne di più potete collegarvi al sito.

A presto con la prossima review